Arroz al adobo. Cocina de supervivencia (la receta)
Compartimos la receta del arroz al adobo, pura cocina de supervivencia apta…
Manitas y carabinero. La receta del Batzoki de Miribilla (Bilbao)
El plato de manitas de cerdo con carabinero es uno de los valores seguros en el…
Los huevos de Eneko Atxa
Es uno de los aperitivos más rotundos, voluptuosos, sabrosos, evidentemente…
Tomates rellenos fríos, por Uve (Recetas para una desescalada #94)
Una receta de tomates rellenos y fríos, a sabiendas de que calentitos y…
Croquetas de jamón ‘Támesis’, por David García Pereda (Recetas para una desescalada #92)
El chef del Corral de la Morería nos regala la receta de esas croquetas de…
Vitello tonnato Dos Pebrots, por Albert Raurich (Recetas para una cuarentena #87)
Como la venganza, el vitello tonnato se sirve frío. Albert Raurich, exjefe de…
Huevo con guisante lágrima, alcachofa y espárrago, por Unai Campo (Recetas para una cuarentena #80)
Huevo ecológico de Orduña con guisantes lágrima, alcachofas y espárragos es la…
Hojaldres de txistorra y morcilla, por Uve (Recetas para una cuarentena #79)
Extiende la masa de hojaldre del súper, enrolla media txistorra y morcilla de…
Ropa vieja, por Nelson Pérez (Recetas para una cuarentena #78)
El patrón del restaurante Nelson (Agüimes) te enseña a preparar su ropa vieja…
Molleja de ternera a la brasa y almendrada, por David García Pereda (Recetas para una cuarentena #73)
El cocinero del Corral de la Morería (Madrid) te anima a encender el kamado…
Valenciano, por Ana Romera (Recetas para una cuarentena #72) lo
¿Es valenciano el valenciano? ¿Es postre el valenciano, o es un combinado?…
Falda de ternera breseada, por Arturo García (Recetas para una cuarentena #71)
A carne suave con mantequilla, verduras y hierbas. Y a tostado. A eso huele la…