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Málaga. Hay muchas málagas

Málaga. Hay muchas málagas Publicado por en 29 Jul 16

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Platero y Tú. ‘Naufragio’

Platero y Tú. ‘Naufragio’ Publicado por en 5 Ene 17

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Preguntas sin aliñar: ALEJANDRO TOUS

Preguntas sin aliñar: ALEJANDRO TOUS Publicado por en 20 Dic 16
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Sidra de Bizkaia. La sidra vasca

Ene 19, 17 Sidra de Bizkaia. La sidra vasca

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi, Productos

Con cuerpo y fina txinparta, más oscura, menos alcohólica y más escasa. Así es la nueva sidra elaborada al 100% con manzanas de Bizkaia por las ocho bodegas que aúna Bizkaiko Sagardogileak, cuya producción se limita a 125.000 litros.

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Ganadería Cabrero. Auténtico buey asturiano para el Llagar de Colloto

Ene 17, 17 Ganadería Cabrero. Auténtico buey asturiano para el Llagar de Colloto

Publicado por en Asturias, Destacado, Productos

Ganadería Cabrero es única, pues cuenta con medio centenar de bueyes fruto del cruze de dos razas, la casina y la asturiana de los valles. Su carne sólo se puede comer en el Llagar de Colloto.

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Mugarra (Bilbao). El mejor pescado de la villa, sin parrilla

Ene 10, 17 Mugarra (Bilbao). El mejor pescado de la villa, sin parrilla

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Se abre a la espalda, se dora en la plancha por ambos lados, se añade aceite de oliva y un poquito de caldo de pescado, y se acaba en el horno. Así se trabaja el género en el restaurante Mugarra, referencia de la villa a la hora de seleccionar, trabajar y comer pescado.

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Platero y Tú. ‘Naufragio’

Ene 05, 17 Platero y Tú. ‘Naufragio’

Publicado por en Destacado, Momentos Musicales

¿Imaginas a Fito dejando únicamente una púa a modo de propina? Sucedió en este videoclip de Platero y Tú ambientado en un restaurante de postín donde la cena concluye como el rosario de la aurora, pues se reparten puñetazos, empellones, botellazos, tirones de pelo y, claro, tartazos. Un clásico del humor gastronómico.

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Diez pintxos (10) de Donostia

No es oro todo lo que reluce en las barras desprovistas de vitrina de los bares de la Bella Easo. La siguiente es una relación de diez pintxos (10) y otros tantos locales de Donostia – San Sebastián donde no te pondrán un plato en las narices para que lo llenes sin ton ni son. Unos están rebuenos y otros hay que probarlos porque su ingesta contribuye a profundizar en la idiosincrasia de una ciudad que proclama amar la gastronomía.

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El Faralló (Dénia). Gamba roja y más cuina deniera

Dic 30, 16 El Faralló (Dénia). Gamba roja y más cuina deniera

Publicado por en Alicante, Comunidad Valenciana, Destacado

La gamba roja de Dénia, notablemente yodada, ligeramente dulce y muy cabezona, es la protagonista absoluta en este restaurante regentado por Javier Alguacil y Julia Lozano. Lugar idóneo para descubrir y disfrutar la cuina deniera: arroz a banda, pulpo seco…

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Herriko Taberna Mikel Bengoa (Meñaka). Serendipia y reinvención

Dic 28, 16 Herriko Taberna Mikel Bengoa (Meñaka). Serendipia y reinvención

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Cocinero autodidacto, Mikel Bengoa, camionero hasta hace un lustro, ha dotado de calidad y personalidad a la Herriko Taberna de Meñaka, sin caer en barroquismos ni fallidos saltos mortales. Su propuesta la guían sencillez y honestidad, pilares tradicionales de la cocina de mercado más satisfactoria

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DiverXO (Madrid). Telegrama desde el Disneyland de la gastronomía

Dic 23, 16 DiverXO (Madrid). Telegrama desde el Disneyland de la gastronomía

Publicado por en Destacado, Madrid

El restaurante DiverXO representa el universo onírico de Dabiz Muñoz. En él uno es sorprendido con un viaje culinario por varios continentes, presentaciones impecables y un servicio divertido. Marco idóneo para disfrutar con las creaciones de un genio.

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Preguntas sin aliñar: ALEJANDRO TOUS

Dic 20, 16 Preguntas sin aliñar: ALEJANDRO TOUS

Publicado por en Destacado, Preguntas sin aliñar, Teatro

El actor alicantino interpreta a Clifford Bradshow, el novelista estadounidense que trata de rescatar a Sally Bowles en ‘Cabaret’, en el montaje dirigido por Jaime Azpilicueta coincidiendo con el 50 aniversario del musical. Ello nos da pie a charlar con él de gastronomía y teatro.

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Gure Etxea (Getxo). Producto y sencillez, dos axiomas

Dic 16, 16 Gure Etxea (Getxo). Producto y sencillez, dos axiomas

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Joseba Irusta ha hecho crecer su taberna con buen gusto y esa inquietud reparadora que le permite compaginar el profundo respeto a la tradición vasca y un esmerado inconformismo que disfrutan cuantos se acercan regularmente a su barra.

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Etxebarri (Atxondo). Culto al fuego y a la esencia del producto

Dic 13, 16 Etxebarri (Atxondo). Culto al fuego y a la esencia del producto

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

La apuesta de Víctor Arguinzóniz por el producto de temporada y la brasa, por los sabores desnudos e intensos que no encuentran sino complemento y refuerzo en el sutil toque ahumado, se confirma acertada. Asadores hay muchos, Etxebarri sólo hay uno.

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Preguntas sin aliñar: CARLOS SEGARRA (Los Rebeldes)

Dic 07, 16 Preguntas sin aliñar: CARLOS SEGARRA (Los Rebeldes)

Publicado por en Destacado, Preguntas sin aliñar

Los Rebeldes tienen nuevo disco en el mercado: ‘A flor de piel’. Hablamos con su líder, Carlos Segarra, de rock and roll y de gastronomía.

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Joxe Mari (Orio). El orgullo de un pueblo

Dic 05, 16 Joxe Mari (Orio). El orgullo de un pueblo

Publicado por en Destacado, Euskadi, Gipuzkoa

La leyenda del besugo al estilo Orio nació en este bodegón abierto en 1957 por Joxe Mari Manterola, abuelo de Mikel Manterola, que es quien comanda ahora su parrilla. Ese pescado es el protagonista de una oferta de cocina tradicional vasca que constituye toda una oda al producto.

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I Bizkaiko Txakolina Forum. Retazos de un buen vino

Nov 30, 16 I Bizkaiko Txakolina Forum. Retazos de un buen vino

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi, Miscelánea

El I Bizkaiko Txakolina Forum repasó en la Sociedad Bilbaina la larga relación de Bilbao con la uva ondarrabi zuri y su néctar, antaño un dechado de acidez y hoy un ejemplo de elegancia. Allí charlamos con Sarah Jane Evans, eminencia del vino.

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Nerua (Bilbao). El discurso, la sutileza y el equilibrio

Nov 28, 16 Nerua (Bilbao). El discurso, la sutileza y el equilibrio

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Nadie merece la segunda estrella de marras más que Josean Alija. Chef de campanillas formado en restaurantes tradicionales y cocinas de vanguardia, el bilbaíno es poseedor de un discurso claro en torno a lo vegetal, pero sus platos son sabrosos, sumamente delicados y pueden presumir del anhelado equilibrio.

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LQCDM, el regreso (de cómo parecía un magnate del porno pero era un virus)

Nov 16, 16 LQCDM, el regreso (de cómo parecía un magnate del porno pero era un virus)

Publicado por en Destacado, Miscelánea

La weg fue atacada hace días por unos hackers bastante salidorros que pretendieron convertirme de la noche a la mañana en magnate del porno. Por eso la inhabilitamos durante este tiempo. Pero ya estamos de vuelta. Keep on rockin’. Keep on cookin’.

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