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Málaga. Hay muchas málagas

Málaga. Hay muchas málagas Publicado por en 26 jul 15

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Foo Fighters. ‘Walk’

Foo Fighters. ‘Walk’ Publicado por en 9 jun 15

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Preguntas sin aliñar: CÉSAR BERRADE (LOS CHEFFERSON)...

Preguntas sin aliñar: CÉSAR BERRADE (LOS CHEFFERSON) Publicado por en 30 jul 15
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¿Cocinaría un langostino de Vinaròs?

El 21 de septiembre se celebrará el XIII Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs. A mí me basta cocido lo justo en agua de mar, pero toca impresionar al Jurado…

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Capricho de Baco (Laguardia). Gustó a todo el mundo

ago 28, 15 Capricho de Baco (Laguardia). Gustó a todo el mundo

Publicado por en Araba-Álava, Destacado, Euskadi

Bar construido dentro de la propia muralla, con terraza y vistas a la zona de lagunas, comedor superior, dos puertas de entrada, baños subterráneos, barra rechula y acogedora, y menú del día a 14€.

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Can Bernat Es Grau (Mahón). Un mal día lo tiene cualquiera

ago 27, 15 Can Bernat Es Grau (Mahón). Un mal día lo tiene cualquiera

Publicado por en Baleares, Destacado, Menorca

Tiene barca propia, lo que pesca se despacha en el restaurante por piezas y, según va saliendo, se tacha de la lista. Rape, gallo, cabracho, cántara, variada… Y si has cobrado la extra te pides langosta, a la plancha o frita.

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La tortilla de patata, lejos del barroquismo

ago 25, 15 La tortilla de patata, lejos del barroquismo

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi, Miscelánea

La tortilla de patata ha caído en el barroquismo extemporáneo y mal entendido. La receta se ha pervertido con la suma de salsas e ingredientes varios, cuando cocinar una fabulosa sólo precisa huevos, patatas, cebolla y no pasarse con la cocción.

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Moby Dick (Ondarroa). Evocación de una excursión

ago 20, 15 Moby Dick (Ondarroa). Evocación de una excursión

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

A un salto del centro del pueblo y del puerto, Moby Dick es mucho más que un chiringuito arenero, con sus dos terrazas. Sus raciones y servicios principales no defraudan en su cometido de fast food vasca, de apetitosos platos combinados aptos para salir del apuro playero.

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Wine In Tube, el regalo de Azpilicueta

ago 18, 15 Wine In Tube, el regalo de Azpilicueta

Publicado por en Destacado

Azpilicueta busca otro hueco en el mercado con WIT, un novedoso formato monodosis para la comercialización y degustación de vino que se antoja idóneo para un capricho puntual o un regalo diferente.

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La Caraba (Menorca). La Caraba, sí. La Caraba, no. La Caraba, madre, que la traigo yo

ago 13, 15 La Caraba (Menorca). La Caraba, sí. La Caraba, no. La Caraba, madre, que la traigo yo

Publicado por en Baleares, Destacado, Menorca

Un restaurante estacional (de junio a septiembre) que lleva más de 25 años sirviendo una notable comida a un precio más que razonable. Sólo cenas y sólo en terraza. El sitio es un must . Timing digno de orquesta alemana, producto honrado y a gran nivel, y cocina notable.

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Makatzeta (Atxondo). El secreto del valle encantado

ago 11, 15 Makatzeta (Atxondo). El secreto del valle encantado

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

El gallego Carlos Gulín Cid lleva la cocina de mercado un paso adelante en este restaurante plantado a los pies del Anboto. Pone mimo, pasión, conocimiento y buen género en cada plato; él es el gran tapado del valle de Atxondo.

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Todos somos ‘Fans del bocata’, ¿o no?

ago 08, 15 Todos somos ‘Fans del bocata’, ¿o no?

Publicado por en Destacado, Euskadi, Libros

Qué buena la carrillera, los chopitos, el cordero, los erizos de mar, el micuit, las manitas y la oreja de cerdo, la perdiz, el rape, los riñones de ternera y el txangurro. En el plato y también entre pan y pan, como señala el libro ‘Fans del bocata’, firmado por el donostiarra Félix Garrido (Route 33 Gourmet).

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La Brasserie de Igeretxe, ¿mejor parrilla de Bizkaia?

ago 04, 15 La Brasserie de Igeretxe, ¿mejor parrilla de Bizkaia?

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Miscelánea

La Brasserie, uno de los tres espacios gastronómicos del hotel Igeretxe (Getxo), superviviente de la época dorada del turismo de baños de mar, se impuso a otros siete restaurantes en el I Concurso de Parrilleros de Bizkaia.

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Preguntas sin aliñar: CÉSAR BERRADE (LOS CHEFFERSON)

jul 30, 15 Preguntas sin aliñar: CÉSAR BERRADE (LOS CHEFFERSON)

Publicado por en Destacado, Preguntas sin aliñar

El cantante César Berrade responde a 20 preguntas sin aliñar sobre sus gustos culinarios, su paso por el MasterChef argentino, el estreno discográfico de su banda de música gourmet, Los Chefferson…

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Mundaka Festival. Música y gastronomía

jul 28, 15 Mundaka Festival. Música y gastronomía

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Anti-Flag, Loquillo y Echo & The Bunnymen son sus cabezas de cartel, pero la música no es el único reclamo de un evento que viene a corroborar que la gastronomía es el nuevo rock and roll. La oferta culinaria incluirá exhibición, venta y degustación de producto local, catas, talleres infantiles y showcookings.

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Málaga. Hay muchas málagas

jul 26, 15 Málaga. Hay muchas málagas

Publicado por en Andalucía, Destacado, Destinos, Málaga

Málaga ha querido, y ha sabido, ponerse guapa. Te mostramos qué ver, qué hacer y, por supuesto, qué comer en una provincia con embrujo.

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Bar Bergara (Donostia). El olimpo del pincho

¿Cuántos bares de pinchos hay en Donostia? Muchísimos. ¿Cuántos son absolutamente recomendables? Muy (muy) pocos. Uno es éste, el Bergara, que ya en los ochenta promovió la revolución del tentempié en la ciudad.

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Trimmer (Bilbao). La tienda restaurante

jul 16, 15 Trimmer (Bilbao). La tienda restaurante

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Si valoras el buen café y te gustan preparaciones como la crema de zanahoria, manzana y apio, y las hamburguesas de pollo con salsa tahini y cous cous, no pases de largo ante la puerta de este negocio. Puedes incluso salir con ropa nueva.

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El Machi (Santander). Su despensa, el mar

jul 14, 15 El Machi (Santander). Su despensa, el mar

Publicado por en Destacado

No hace falta ser el más original ni el más excéntrico para destacar en la oferta culinaria de una ciudad. Muchas veces basta con ser honesto, hacer las cosas como siempre se hicieron y, muy importante, no escamotear calidad.

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