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El castro, el cementerio y los calamares...

El castro, el cementerio y los calamares con arroz del Mirador de Toró (Llanes) Publicado por en 28 jul 14

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Mala Rodríguez. ‘Un corazón’...

Mala Rodríguez. ‘Un corazón’ Publicado por en 25 jul 14

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Cocina para vagonetas: hummus

Cocina para vagonetas: hummus Publicado por en 13 ago 14
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Kimtxu (Bilbao). Snobs, guiris y expectativas no satisfechas

ago 22, 14 Kimtxu (Bilbao). Snobs, guiris y expectativas no satisfechas

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

La “taberna vasco-asiática” de Henao promete más de lo que realmente ofrece. No está a la altura de la leyenda gastronómica de Bilbao, ni de las altas expectativas creadas por las muchas opiniones positivas leídas en otros foros.

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#Chef, una película delicatessen de El Jefe Favreau

ago 20, 14 #Chef, una película delicatessen de El Jefe Favreau

Publicado por en Destacado, Gastrocine

No se puede decir que #Chef sea una obra maestra, pero tiene corazón, tiene oficio, tiene pasión y desborda amor por la gastronomía, por la vida y por su trabajo.

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Restaurante A Muralha (Funchal). En Madeira se come bien

ago 18, 14 Restaurante A Muralha (Funchal). En Madeira se come bien

Publicado por en Destacado, Portugal

En Madeira se come bien y barato. Lo suscribe Óscar Cubillo, quien piensa volver a la isla, turística, atlántica y empinada, y repetir el menú de 12,80 euros de este restaurante.

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Bar El Frontón (Tolosa). Todo el mundo parece conocerlo

ago 15, 14 Bar El Frontón (Tolosa). Todo el mundo parece conocerlo

Publicado por en Destacado, Euskadi, Gipuzkoa

Mezcla de casino y de hamburguesería yanqui años 50 en un edificio racionalista con lámparas, espejos, vidrieras y metacrilatos, tonos grises y rojos, blancos y negros, sofás… ¡hasta una torre para un pinchadiscos! Así es el bar del restaurante El Frontón.

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Cocina para vagonetas: hummus

ago 13, 14 Cocina para vagonetas: hummus

Publicado por en Destacado, Recetas, Vagonetas

Garbanzos, limón, ajo, tahina, AOVE, agua y pimentón. Uve indica cómo hacer hummus, esa pasta de garbanzos tan práctica, buen entrante para una cena en la que se esperan unos cuantos comensales.

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III Sagardo Azoka (Donostia). Bendita sidra guipuzcoana

Los 13 productores guipuzcoanos agrupados en Gorenak, Sidras Selectas del País Vasco, exhiben su calidad en la III Sagardo Azoka. Hasta el sábado, en Donostia.

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Pista: La Antigua (Tarifa), cuando hay poco tiempo y poco dinero

ago 08, 14 Pista: La Antigua (Tarifa), cuando hay poco tiempo y poco dinero

Publicado por en Andalucía, Cádiz, Destacado

La Antigua, un pequeño local bien situado, coqueto, decorado con gusto y con preparaciones sencillísimas a precios de lo más económico. Suficiente para salir del paso.

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La Roca, (léase: La Roca coma) Ercilla (Bilbao) Un año y nuevos proyectos.

ago 06, 14 La Roca, (léase: La Roca coma) Ercilla (Bilbao) Un año y nuevos proyectos.

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Un concepto de restaurante de cocina abierta sin interrupción, muy dedicado al cliente de oficina y al turista de paso donde se puede desayunar, comer o cenar.

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Amita (Suances). El bar renovado y el menú ocultado

ago 04, 14 Amita (Suances). El bar renovado y el menú ocultado

Publicado por en Cantabria, Destacado

En el Amita destacan entre sus especialidades los arroces, los pescados del Cantábrico, los mariscos de sus viveros y las carnes de la región.

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Le Bistrot du Moulin (Villeneuve lez Avignon). Los mínimos para comer a gusto

ago 01, 14 Le Bistrot du Moulin (Villeneuve lez Avignon). Los mínimos para comer a gusto

Publicado por en Destacado, Francia

El punto y la calidad de la carne, las patatas caseras, el salmón muy suave… Jarvisey no es muy fan de la comida francesa, de sus condimentos y la sobreutilización del cilantro, pero los mínimos para poder comer a gusto se cumplían todos en este bistrot.

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Pista: el Rincón Gastronómico del mercado de Cádiz

jul 30, 14 Pista: el Rincón Gastronómico del mercado de Cádiz

Publicado por en Andalucía, Cádiz, Destacado

El Mercado Central de Abastos de Cádiz, opción para nativos y turistas que quieran charlar y picar tapas y raciones al aire libre, sin grandes pretensiones, de modo totalmente informal. Una oferta gastronómica sencilla, económica y variada.

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El castro, el cementerio y los calamares con arroz del Mirador de Toró (Llanes)

jul 28, 14 El castro, el cementerio y los calamares con arroz del Mirador de Toró (Llanes)

Publicado por en Asturias, Destacado, Destinos, Llanes

Una excursión inolvidable con final apoteósico. Mar y montaña. Playas y nieve. Golf y paddle surf. Y el final de la caminata, un ligero menú en el restaurante Mirador de Toró: sopa de pescado, fideos con almejas, calamares con arroz y pixín alangostado.

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Mala Rodríguez. ‘Un corazón’

jul 25, 14 Mala Rodríguez. ‘Un corazón’

Publicado por en Andalucía, Destacado, Momentos Musicales

Reflexión sobre el fascinante poder de atracción de la naturaleza muerta a propósito de un videoclip de la rapera Mala Rodríguez. Nadie escupe igual las rimas, nadie tiene una imagen más insinuante y provocativa, nadie es más chula que ella.

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Como yo me quedé sin abuelo (en la Batalla de Villarreal). Las recetas de la Abuela Marcelina II . Lechugas rellenas

jul 23, 14 Como yo me quedé sin abuelo (en la Batalla de Villarreal). Las recetas de la Abuela Marcelina II . Lechugas rellenas

Publicado por en Destacado, Euskadi, Recetas

Mi abuelo, me lo contaba Marcelina, su viuda, dejó familia, hogar y retaguardia para morir por un concepto más difuso y elevado. Por algo llamado libertad.

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La Mejorana (Conil de la Frontera). Cocina honesta y sencilla

jul 21, 14 La Mejorana (Conil de la Frontera). Cocina honesta y sencilla

Publicado por en Andalucía, Cádiz, Destacado

La Mejorana brinda una cocina funcional, honesta y sencilla, basada en productos locales de calidad y acorde a las condiciones de su minúsculo establecimiento, que no cuenta con salida de humos, por lo que las frituras están descartadas ya de antemano.

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Restaurante Beraia (Bilbao). Un menú del día real

jul 18, 14 Restaurante Beraia (Bilbao). Un menú del día real

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Parece que en el Beraia cocinan sin artificios. Óscar Cubillo repetiría su menú del día por diversas razones: por local, servicio, precio, calidad y variedad de la comida y del vino. Y porque en Bilbao no cree que haya mucha oferta similar.

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