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Roma y la ruta de La Grande Bellezza, la...

Roma y la ruta de La Grande Bellezza, las trampas para turistas o el Cibo Delizioso Publicado por en 30 mar 15

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Foo Fighters. ‘Walk’

Foo Fighters. ‘Walk’ Publicado por en 9 jun 15

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Preguntas sin aliñar: JUAN ECHANOVE

Preguntas sin aliñar: JUAN ECHANOVE Publicado por en 19 jun 15
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Patxiku Enea (Lezo). Pasión y destreza frente a la brasa

jul 03, 15 Patxiku Enea (Lezo). Pasión y destreza frente a la brasa

Publicado por en Destacado, Euskadi, Gipuzkoa

Aitor Manterola es un buen cocinero abrazado a la tradición, el buen producto y la brasa. Combinando los tres elementos, comanda un asador que tiene bien ganada su fama de regularidad, de mantenerse en un nivel alto, y de lugar idóneo para todo tipo de encuentro.

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Enea (Getxo). Sencillo, generoso y nada caro

jun 30, 15 Enea (Getxo). Sencillo, generoso y nada caro

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Cuando uno busca el camino de regreso a Kansas en el paseo de baldosas amarillas que une Sopelana y Getxo, o acude a la playa de Aizkorri, puede completar el plan con una parada en este bar cuya oferta, corta y en absoluto pretenciosa, resulta bien sustanciosa.

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Preguntas sin aliñar: JUAN ECHANOVE

jun 19, 15 Preguntas sin aliñar: JUAN ECHANOVE

Publicado por en Destacado, Preguntas sin aliñar

El actor madrileño complementa la faceta artística con su condición de notable gastrónomo, popularizada por su participación en el programa de televisión ‘Un país para comérselo’ y por su cuaderno digital, ‘Un Blog Para Comérselo’. Estaba llamado a responder estas 24 preguntas sin aliñar.

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5ª Planta (Bilbao). Gana con el cambio

jun 17, 15 5ª Planta (Bilbao). Gana con el cambio

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Ha mejorado, y mucho, la oferta del restaurante del Teatro Campos Eliseos tras la incorporación del cocinero Jon Castro. Acaba de renovar su carta, y le sacamos más gracia al apartado de pescados que al de carnes. Dicho queda.

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Cocinar para prevenir el cáncer, con Fombellida y Aduriz

jun 15, 15 Cocinar para prevenir el cáncer, con Fombellida y Aduriz

Publicado por en Destacado, Libros

El chef Andoni Luis Aduriz y el doctor Fernando Fombellida firman un libro que pretende ofrecer claves para ayudar a prevenir el desarrollo de un cáncer, mediante la alimentación. Su propósito: incentivar el cambio de hábitos alimenticios.

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Ni Neu (Donostia). Captar y fidelizar a través del equilibrio 

El cocinero Mikel Gallo tiene claro su camino, el de la relación calidad precio, se distingue de la competencia más próxima con buena técnica, sabor y estética cuidada, y continúa exprimiéndose el magín para no anquilosarse, ni ceder terreno.

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Foo Fighters. ‘Walk’

jun 09, 15 Foo Fighters. ‘Walk’

Publicado por en Destacado, Momentos Musicales

En el mundo de la gastronomía se permiten unos embustes promocionales (aka publicidad engañosa) inconcebibles en otros ámbitos. Dave Grohl, cual Michael Douglas, se toma la justicia por su mano en este vídeoclip. Merci.

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Pista: Kokken (Bilbao), sorpresa informal

jun 08, 15 Pista: Kokken (Bilbao), sorpresa informal

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi, Pistas

Este restaurante se empeña en desmentir que para comer algo decente haya que llevar un mínimo de 40 euros en el bolsillo. Se reafirma como una buena opción para citas informales, sin grandes dispendios ni pretensiones gastronómicas.

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Verduras. ¿Qué hago con ellas en primavera?

jun 04, 15 Verduras. ¿Qué hago con ellas en primavera?

Publicado por en Destacado, Libros

La sombra de las coles es alargada. Si está por la dieta saludable, es feliz comiendo vegetales, se ha liado la manta a la cabeza y rastrilla su propia huerta, y/o le preocupan el potasio, los minerales, las vitaminas, las fibras y los antioxidantes, éste es su libro.

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Cocinandos (León). El único Michelin de la provincia

jun 02, 15 Cocinandos (León). El único Michelin de la provincia

Publicado por en Destacado

Dos chefs, Yolanda León y Juanjo Pérez, cocinan en este restaurante, único de León con estrella Michelin. Óscar Cubillo probó su menú degustación y asegura que repetiría.

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Preguntas sin aliñar: ANNI B SWEET

may 29, 15 Preguntas sin aliñar: ANNI B SWEET

Publicado por en Destacado, Preguntas sin aliñar

El cielo es oscuro, pero está lleno de luces. A eso se aferra la artista malagueña en su tercer álbum, ‘Chasing illusions’. Hablamos con ella de música y gastronomía. ¿Su preferida? La japonesa.

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Santurtzi Pintxotan. Una ronda ideal

may 28, 15 Santurtzi Pintxotan. Una ronda ideal

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Sólo queda hasta el sábado para disfrutar del concurso de pinchos de Santurtzi. Carpaccio de langostino, bacalao rebozado y solomillo de cerdo, en nuestra ruta ideal.

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Deluz (Santander). Vuelta al mundo en seis platos

may 26, 15 Deluz (Santander). Vuelta al mundo en seis platos

Publicado por en Cantabria, Destacado

Un restaurante sobrado de embeleso. Precioso el caserón, con el encanto doméstico de las grandes mansiones de mediados del Siglo XX. Y notable su menú degustación, con influencias locales, francesas, niponas (kaseiki), nórdicas, italianas, fusión… París, Londres, Kyoto, Liébana…

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Gros Bokata Week. Última llamada

Nuestro hipocampo está también cubierto de migas y envuelto en papel de aluminio, pero hemos dejado un tanto abandonado al bocadillo, a nuestro fiel compañero de la infancia. Gros Bokata Week lo reivindica en Donostia. Pero termina mañana mismo. Last call…

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Preguntas sin aliñar: NATALIA MILLÁN

may 22, 15 Preguntas sin aliñar: NATALIA MILLÁN

Publicado por en Destacado, Preguntas sin aliñar

Una barra de pan con bien de mantequilla y leche condensada, chorreante. Ésta sería la última voluntad de Natalia Millán. 20 preguntas sin aliñar a la actriz madrileña.

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Itsasmendi 7. El txakoli soñado

may 21, 15 Itsasmendi 7. El txakoli soñado

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi, Mueble Bar

Probablemente, el mejor txakoli del mundo. Itsasmendi 7 2014 aún duerme en un depósito, sobre lías, y no saldrá a la venta hasta dentro de dos meses, pero lo hemos probado: muy expresivo, con su acostumbrada vertiente cítrica, fresca, y otra floral, un recuerdo herbáceo que redondea un blanco muy franco, muy directo y alejado del clasicismo.

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