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Ruta del vino de Rueda. Los dominios de ...

Ruta del vino de Rueda. Los dominios de la uva verdejo Publicado por en 5 dic 14

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Igor Paskual. ‘Bebemos’

Igor Paskual. ‘Bebemos’ Publicado por en 16 mar 15

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Una de tapenade. Ojo con el ajo

Una de tapenade. Ojo con el ajo Publicado por en 26 ene 15
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Ur Taberna (Errenteria). Opción para picar

mar 27, 15 Ur Taberna (Errenteria). Opción para picar

Publicado por en Destacado, Euskadi, Gipuzkoa

Ur Taberna se suma a la oferta hostelera de Errenteria con un planteamiento gastronómico sin barroquismos que invita al plan informal, a picar pinchos, bocatas, latas, raciones y medias raciones. Todo con buena preparación, PVP contenido y una apañada selección de vinos.

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Bienvenidos a Bar Meltxor (Donostia)

Lo que nunca muere. La célebre imagen ideada hace 70 años por el pintor e ilustrador italiano Marcello Dudovich para anunciar Mandarinetto Isolabella decora la persiana del bar Meltxor.

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Antonio Anaut. Magdalenas atómicas

mar 23, 15 Antonio Anaut. Magdalenas atómicas

Publicado por en Destacado, Productos

Viva las magdalenas con fundamento, consistentes pero no apelmazadas; las que no dejan rastro de grasa en el paladar; las que incorporan aromas nada invasivos y/o artificiosos.

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Casa Urola (Donostia). Bien pensado y mejor cocinado

mar 18, 15 Casa Urola (Donostia). Bien pensado y mejor cocinado

Publicado por en Destacado, Donostia-San Sebastián, Gipuzkoa

Pablo Loureiro propone en la parte vieja donostiarra una cocina de entidad, apegada a la tradición pero pelín actualizada y tremendamente equilibrada. Prima el sabor, el producto, el mimo en la selección del género, pero se cuida la presentación, notable aún sin barroquismo, sin excesos estériles.

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Igor Paskual. ‘Bebemos’

mar 16, 15 Igor Paskual. ‘Bebemos’

Publicado por en Asturias, Destacado, Momentos Musicales

Igor Paskual, artista polifacético, más allá de su condición de escudero de Loquillo en Trogloditas, cantó a la bebida en su estreno en solitario. ‘Bebemos’, nuevo Momento musical de LQCDM, expone motivos para empinar el codo.

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Urrutxuko Erretegia (Muxika). Generoso, rico y económico

mar 11, 15 Urrutxuko Erretegia (Muxika). Generoso, rico y económico

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Platos sencillos, exponentes de la cocina tradicional vasca, de etxekoandre, servida en raciones generosas. Esto encontrarás en este restaurante ubicado en Urdaibai, en las faldas del monte Oiz.

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Deustoarrak (Bilbao). Sólo dos menús

mar 09, 15 Deustoarrak (Bilbao). Sólo dos menús

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Óscar Cubillo se va de menú con sus amigos. A todos les sorprende cada plato por su sabor y, la mayoría de ellos, también por su generosa cantidad. Ah, y casi al pleno llegaron a la mesa en su momento justo. En Deusto.

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La Manducateca (Bilbao). Tienda de fermentados

mar 06, 15 La Manducateca (Bilbao). Tienda de fermentados

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi, Miscelánea, Productos

¿Te interesa la gastronomía, te preocupan la calidad y el origen de lo que comes, y compartes con nosotros que fermentado es sinónimo de bueno? Ve a La Manducateca, una tienda estilosa que cede el protagonismo al queso y la cerveza, dos pasiones

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Prêt à Porter (Larrabetzu). Nada que ver con Azurmendi

mar 04, 15 Prêt à Porter (Larrabetzu). Nada que ver con Azurmendi

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Eneko Atxa creó Prêt à Porter, donde ofrece un único menú a 41,80 euros, para acercar la alta cocina al común de los mortales, en formato “casual y dinámico”. Pero comer allí poco tiene que ver con hacerlo en su tres estrellas.

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Diálogos de Cocina. El futuro de la gastronomía

Basque Culinary Center acogerá la próxima semana la quinta edición de Diálogos de Cocina, un congreso bienal planteado como gran debate multidisciplinar con la gastronomía como fondo. Las vanguardias y el futuro serán protagonistas.

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Prueba la Heroína, te gustará

feb 27, 15 Prueba la Heroína, te gustará

Publicado por en Andalucía, Destacado, Málaga, Productos

Heroína es un AOVE que apuesta por la aceituna hojiblanca y por el diseño, por una estética premeditadamente vintage que no parece una estrategia para engatusar, para hacer atractivo un producto fútil, pues el suyo, el de Lola Chicón y Ángelo Tjhie, el de sus heroínas, se antoja notable.

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Miren Itziar (Bilbao). El contenido, no el continente

feb 25, 15 Miren Itziar (Bilbao). El contenido, no el continente

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Fritos variados, almejas a la marinera, merluza albardada, cabrito asado, bacalao… Buena comida a la antigua usanza, cantidades generosas y pésimas instalaciones. ¡Qué más da! El encanto de la decadencia.

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Las mujeres, en la cocina

Es necesario reivindicar el papel esencial de la mujer en el actual boom gastronómico, dinamitar la brecha de género en el sector de la gastronomía. Para contribuir a ello nacen los congresos Mujer Gastronómica y Parabere Forum.

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Danontzat Gastroteka (Hondarribia). Qué bien que seguimos la flecha roja

feb 20, 15 Danontzat Gastroteka (Hondarribia). Qué bien que seguimos la flecha roja

Publicado por en Destacado, Euskadi, Gipuzkoa

El secreto mejor guardado de Hondarribia. Producto notable, atención personalizada, afabilidad en el trato, cariño y saber hacer en la cocina. Cada preparación agrada, e incluso sorprende, por su cuidada presentación, por sabor y por más detalles.

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Fishlove. Desnudos para perpetuar nuestros manjares

feb 18, 15 Fishlove. Desnudos para perpetuar nuestros manjares

Publicado por en Destacado, Miscelánea

Fishlove, la campaña puesta en marcha en 2009 por Nicholas Röhl (copropietario del restaurante japonés Moshimo) y la actriz Greta Scacchi, desnuda a personajes “audaces y carismáticos” para pedir el fin de la sobreexplotación de nuestros océanos por unos pocos. Esta recopilación de imágenes es nuestra contribución a la causa.

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Beti Lagunak (Leioa). Amplio, rústico y barriero

feb 16, 15 Beti Lagunak (Leioa). Amplio, rústico y barriero

Publicado por en Destacado

El servicio es bueno y ágil, y siempre destaca algún plato por su casera excelencia. Eso es mucho para un menú muy económico, entre hombres que fuman y mujeres de lengua viperina.

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