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Roma y la ruta de La Grande Bellezza, la...

Roma y la ruta de La Grande Bellezza, las trampas para turistas o el Cibo Delizioso Publicado por en 30 mar 15

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Igor Paskual. ‘Bebemos’

Igor Paskual. ‘Bebemos’ Publicado por en 16 mar 15

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Una de tapenade. Ojo con el ajo

Una de tapenade. Ojo con el ajo Publicado por en 26 ene 15
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Satélite T (Bilbao). Desenfadado, rockero, económico y sabroso

abr 16, 15 Satélite T (Bilbao). Desenfadado, rockero, económico y sabroso

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

No parece un restaurante pero, además de programar conciertos, se da de comer. Su sencilla oferta gastronómica, bien resuelta, invita a dejarse caer por ahí, sin pretensiones ni mucho dinero en el bolsillo, y a disfrutar de su plato del día o de excelentes hamburguesas.

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Preguntas sin aliñar: CARLOS SUBTERFUGE

abr 14, 15 Preguntas sin aliñar: CARLOS SUBTERFUGE

Publicado por en Destacado, Preguntas sin aliñar

Carlos Galán dirige desde 1989 Subterfuge, empresa que fue fanzine underground y hoy es la discográfica independiente más destacada. En su catálogo figuran Dover, Fangoria, Los Ronaldos, Australian Blonde, Anni B Sweet, Los Planetas, Marlango… Aquí nos habla de sus gustos culinarios.

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L’Antic Molí (Ulldecona). La metamorfosis del boxeador del mar 

abr 09, 15 L’Antic Molí (Ulldecona). La metamorfosis del boxeador del mar 

Publicado por en Cataluña, Destacado, Tarragona

Vicent Guimerà vuelca esfuerzos en acercar la galera a la alta cocina, en consolidar su metamorfosis de despojo a delicia. Cada año crea una quincena de platos que reúne en un menú temático que sólo se puede degustar, en l’Antic Molí, durante dos meses.

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Vanguardista el último (a propósito de Diálogos de Cocina)

Diálogos de Cocina sirve para ayudar a poner los pies en el suelo. Para constatar que la gastronomía vive un momento privilegiado, pero también para recordarnos que, en muchos casos, alguien tuvo esas mismas ideas, y otras mucho más audaces, décadas antes.

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Sala de Despiece (Madrid). Una barra en el matadero

abr 01, 15 Sala de Despiece (Madrid). Una barra en el matadero

Publicado por en Destacado, Madrid

Las carnes de La Finca de Jiménez Barbero figuran entre los atractivos de este local, con estética de matadero, que homenajea al clásico poteo de Chamberí con una barra de diez metros que sirve para exponer, trabajar y degustar.

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Roma y la ruta de La Grande Bellezza, las trampas para turistas o el Cibo Delizioso

mar 30, 15 Roma y la ruta de La Grande Bellezza, las trampas para turistas o el Cibo Delizioso

Publicado por en Destacado, Destinos, Italia

Roma y la ruta de La Grande Bellezza

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Ur Taberna (Errenteria). Opción para picar

mar 27, 15 Ur Taberna (Errenteria). Opción para picar

Publicado por en Destacado, Euskadi, Gipuzkoa

Ur Taberna se suma a la oferta hostelera de Errenteria con un planteamiento gastronómico sin complicaciones que invita al plan informal, a picar pinchos, bocatas, latas, raciones y medias raciones. Todo con buena preparación, PVP contenido y una apañada selección de vinos.

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Bienvenidos a Bar Meltxor (Donostia)

Lo que nunca muere. La célebre imagen ideada hace 70 años por el pintor e ilustrador italiano Marcello Dudovich para anunciar Mandarinetto Isolabella decora la persiana del bar Meltxor.

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Antonio Anaut. Magdalenas atómicas

mar 23, 15 Antonio Anaut. Magdalenas atómicas

Publicado por en Destacado, Productos

Viva las magdalenas con fundamento, consistentes pero no apelmazadas; las que no dejan rastro de grasa en el paladar; las que incorporan aromas nada invasivos y/o artificiosos.

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Casa Urola (Donostia). Bien pensado y mejor cocinado

mar 18, 15 Casa Urola (Donostia). Bien pensado y mejor cocinado

Publicado por en Destacado, Donostia-San Sebastián, Gipuzkoa

Pablo Loureiro propone en la parte vieja donostiarra una cocina de entidad, apegada a la tradición pero pelín actualizada y tremendamente equilibrada. Prima el sabor, el producto, el mimo en la selección del género, pero se cuida la presentación, notable aún sin barroquismo, sin excesos estériles.

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Igor Paskual. ‘Bebemos’

mar 16, 15 Igor Paskual. ‘Bebemos’

Publicado por en Asturias, Destacado, Momentos Musicales

Igor Paskual, artista polifacético, más allá de su condición de escudero de Loquillo en Trogloditas, cantó a la bebida en su estreno en solitario. ‘Bebemos’, nuevo Momento musical de LQCDM, expone motivos para empinar el codo.

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Urrutxuko Erretegia (Muxika). Generoso, rico y económico

mar 11, 15 Urrutxuko Erretegia (Muxika). Generoso, rico y económico

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Platos sencillos, exponentes de la cocina tradicional vasca, de etxekoandre, servida en raciones generosas. Esto encontrarás en este restaurante ubicado en Urdaibai, en las faldas del monte Oiz.

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Deustoarrak (Bilbao). Sólo dos menús

mar 09, 15 Deustoarrak (Bilbao). Sólo dos menús

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Óscar Cubillo se va de menú con sus amigos. A todos les sorprende cada plato por su sabor y, la mayoría de ellos, también por su generosa cantidad. Ah, y casi al pleno llegaron a la mesa en su momento justo. En Deusto.

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La Manducateca (Bilbao). Tienda de fermentados

mar 06, 15 La Manducateca (Bilbao). Tienda de fermentados

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi, Miscelánea, Productos

¿Te interesa la gastronomía, te preocupan la calidad y el origen de lo que comes, y compartes con nosotros que fermentado es sinónimo de bueno? Ve a La Manducateca, una tienda estilosa que cede el protagonismo al queso y la cerveza, dos pasiones

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Prêt à Porter (Larrabetzu). Nada que ver con Azurmendi

mar 04, 15 Prêt à Porter (Larrabetzu). Nada que ver con Azurmendi

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Eneko Atxa creó Prêt à Porter, donde ofrece un único menú a 41,80 euros, para acercar la alta cocina al común de los mortales, en formato “casual y dinámico”. Pero comer allí poco tiene que ver con hacerlo en su tres estrellas.

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Diálogos de Cocina. El futuro de la gastronomía

Basque Culinary Center acogerá la próxima semana la quinta edición de Diálogos de Cocina, un congreso bienal planteado como gran debate multidisciplinar con la gastronomía como fondo. Las vanguardias y el futuro serán protagonistas.

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