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Málaga. Hay muchas málagas

Málaga. Hay muchas málagas Publicado por en 29 Jul 16

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Reverend Horton Heat. ‘Let me teach you how to eat’...

Reverend Horton Heat. ‘Let me teach you how to eat’ Publicado por en 17 May 16

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Preguntas sin aliñar: DEPEDRO (Jairo Zavala) Publicado por en 23 Sep 16
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Preguntas sin aliñar: DEPEDRO (Jairo Zavala)

Sep 23, 16 Preguntas sin aliñar: DEPEDRO (Jairo Zavala)

Publicado por en Destacado, Preguntas sin aliñar

Jairo Zavala ha sabido crecer, reinventarse y ganar altura como Depedro, proyecto personal luminoso, mestizo, apasionado, fronterizo y apátrida que bebe del folclor y canta al amor y al sufrimiento. Presenta disco (‘El pasajero’), reconoce su gusto por la cocina mexicana y la parrilla, y muestra su as en la manga: un plato de bacalao con cebolla sin bautizar.

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Karabeleko. Reinserción y buenos alimentos

Sep 15, 16 Karabeleko. Reinserción y buenos alimentos

Publicado por en Cajón desastre, Destacado, Euskadi, Gipuzkoa

La finca de Hernani compagina producción de hortalizas ecológicas con labor experimental. El huerto terapéutico persigue la rehabilitación psicosocial y la reinserción de personas en riesgo de exclusión social (presidiarios, afectados por enfermedad mental…).

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El cava, un vino complejo, sabroso, sensual y versátil

Sep 14, 16 El cava, un vino complejo, sabroso, sensual y versátil

Publicado por en Cataluña, Destacado, Lleida

No hablamos de una bebida que haya que reservar exclusivamente para el postre o, peor aún, para cerrar el año. El cava es un vino complejo, sabroso, sugestivo, sensual y versátil, digno de reverencia, que hay que disfrutar a lo largo de todo el año, y con todo tipo de recetas.

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Aratz (Donostia). Tradición sin estancación

Sep 08, 16 Aratz (Donostia). Tradición sin estancación

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

Un asador para toda circunstancia que se preocupa de tener género de calidad y derrocha buen gusto a la hora de prepararlo. Su cocina destila identidad vasca y en bodega cuenta con más de 400 referencias.

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Vivir para no contarlo. No sos vos, soy yo

Sep 06, 16 Vivir para no contarlo. No sos vos, soy yo

Publicado por en Asturias, Destacado, Llanes

Vivir para no contarlo. No sos vos, soy yo. En el verano de nuestro descontento ha venido aquí, a España, todo el mundo. A la situación geopolítica se une que nunca ha habido tanta oferta de camas.

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Bar Azkena (Donostia). Nada es anodino aquí abajo

Mertxe Bengoetxea e Iñigo Mas ofrecen en el Mercado de la Bretxa un carrusel de pintxos de estética atractiva, rico en contrastes, complementos y sabores, que llega a deslumbrar. Les gusta salsear, huyen de la monotonía y todo tiene sentido.

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Arraun Etxea (Hondarribia). Al rico mejillón

Ago 23, 16 Arraun Etxea (Hondarribia). Al rico mejillón

Publicado por en Destacado, Euskadi, Gipuzkoa

Su carne acostumbra a lucir rechoncha, entera y lustrosa, y comparte protagonismo con hasta 16 salsas. Resulta que, tras recorrer buena parte del País Vasco francés probando ese mejillón tan socorrido y tan pequeño, los moules más sabrosos los he comido a este lado de la muga, sin necesidad de cruzar la frontera.

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Zezilionea (Olaberria). Sencillez, arraigo y temporalidad

Ago 17, 16 Zezilionea (Olaberria). Sencillez, arraigo y temporalidad

Publicado por en Destacado, Euskadi, Gipuzkoa

El restaurante guipuzcoano lo regentan Izaro y Ugutz Rubio, hijos de Juanito Rubio (Rubiorena), pero está gobernado por los valores tradicionales de la cocina vasca, el respeto al producto y la sencillez, el camino más corto hacia la satisfacción culinaria.

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Mala Gissona Beer House (Donostia). Cervezas, hamburguesas y hombres malos

La cervecera guipuzcoana Mala Gissona, que dice recoger el viejo espíritu de los balleneros vascos, despacha en la capital de provincia más de 150 cervezas de diferente composición, procedencia, graduación y precio. Y, además, una de las mejores hamburguesas de la ciudad.

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Gotzon (Bakio). Esencia de Bizkaia

Ago 08, 16 Gotzon (Bakio). Esencia de Bizkaia

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi

Sorkunde y Gotzone, hijas de Gotzon, representan la tercera generación Longarai al mando del restaurante abierto en 1968. Orgullosas de su profesión, del legado de sus padres y de esas vistas a la playa, esos ‘lienzos’ que cubren los amplios ventanales, cuidan la tradición vizcaína y dan muy bien de comer.

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Málaga. Hay muchas málagas

Jul 29, 16 Málaga. Hay muchas málagas

Publicado por en Andalucía, Destacado, Destinos, Málaga

Málaga ha querido, y ha sabido, ponerse guapa. Te mostramos qué ver, qué hacer y, por supuesto, qué comer en una provincia con embrujo.

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Mueble bar: Doniene XX, que 20 años son mucho

Jul 27, 16 Mueble bar: Doniene XX, que 20 años son mucho

Publicado por en Bizkaia, Destacado, Euskadi, Mueble Bar

La bodega Doniene Gorrondona, de Bakio, celebra sus 20 años de existencia con el lanzamiento de 600 botellas de Doniene XX, un rico txakoli criado sobre lías y envejecido en barrica de roble. Qué bueno.

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Zazpi (Donostia). Para comerse un pozal

Todo lo que salga de cocina tiene que estar rico. Es el primer mandamiento de Paul Arrillaga al frente de este bar que continúa haciendo las delicias de sus clientes con buen producto, preparaciones originales, precios contenidos y servicio afable y diligente.

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La Encina (Palencia). Severa decepción y buena propina

Jul 15, 16 La Encina (Palencia). Severa decepción y buena propina

Publicado por en Castilla y León, Destacado, Palencia

En casa de Cirina González los grandes reclamos son la tortilla de patata poco hecha y el lechazo churro. En nuestra visita los errores no fueron pocos, la decepción tampoco resultó pequeña y termino hablando de la deriva del periodismo.

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‘Pintxos de leyenda de Donostia’, una guía y recetario por Josema Azpeitia

Entrevistamos al periodista legazpiarra Josema Azpeitia por sostener que el pintxo se inventó, evolucionó y revolucionó exclusivamente en Donostia. Lo hace en esta guía que agrupa más de 140 recetas de 25 bares imprescindibles de la capital guipuzcoana.

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Egiluz (Bilbao). Apuesta segura

Jul 11, 16 Egiluz (Bilbao). Apuesta segura

Publicado por en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Euskadi

El restaurante Egiluz propone en pleno Casco Viejo de Bilbao una cocina tradicional con el acento puesto en el producto y su temporalidad. Destaca su txuleta, y son muy demandadas las cazuelas de manitas, morros, callos, pilpil…

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